Vin Effervescent Crémant-d'alsace Dopff Au Moulin - Solera - 2020

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Solera 2020 de Dopff Au Moulin est un vin effervescent raffiné qui incarne l'élégance de la région d'Alsace. Issu des techniques de vinification champenoises, ce brut révèle un assemblage harmonieux, résultant en une belle effervescence et une fraîcheur délicate. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ce crémant des nuances minérales et florales. Dopff Au Moulin, avec ses siècles d'expérience, jouit d'une réputation prestigieuse, ayant été un pionnier dans la création du crémant en Alsace.

Pour sublimer ce Crémant d’Alsace, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir ses notes vives et sa texture crémeuse. Les plats alsaciens traditionnels, tels que le Baeckeoffe ou une choucroute légère, se marieront également à merveille, offrant une harmonie avec la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, après un carafage d'une quinzaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets argentés, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de brioche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa bulle fine et sa finale longue et équilibrée.