Vin Effervescent Crémant-d'alsace Cleebourg - Clerotstein Auxerrois - 2024

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace Cuvée Clerotstein Auxerrois de 2024 du Château Cleebourg est un vin effervescent brut d'une grande finesse. Ce vin, élaboré à partir du cépage Auxerrois, est caractéristique de son terroir alsacien. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique, résultat de techniques de vinification minutieuses. L'Alsace, région célèbre pour ses vins délicats, bénéficie d'un climat semi-continental apportant chaleur et ensoleillement, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. Les sols variés, allant du calcaire au granit, enrichissent le profil du vin. Le Château Cleebourg, connu pour son savoir-faire traditionnel, a une riche histoire contribuant à la renommée des vins de la région.

Pour sublimer ce Crémant, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui complètent sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats à base de volaille ou un risotto au parmesan seront également parfaits pour harmoniser les saveurs. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte flambée traditionnelle d'Alsace, qui respectera l'élégance du vin tout en rehaussant ses nuances subtiles.

La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de service de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une ouverture une demi-heure avant permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée et ses bulles fines, respirez ses notes de pomme verte et de fleurs blanches, avant de le goûter. Appréciez sa mousse délicate et sa finale rafraîchissante, promesse d'un moment de plaisir pour vos papilles.