Vin Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Hering - Blanc de Blancs - 2018

Avis Viniou

Ce Crémant d'Alsace Cuvée Blanc de Blancs 2018 du Domaine Hering est un vin effervescent extra-brut, mettant à l'honneur la finesse et l'élégance du Chardonnay, le cépage prépondérant de cette cuvée. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité exceptionnelle, confère au vin une belle complexité aromatique avec des notes de fleurs blanches et une minéralité séduisante, typiques des terroirs alsaciens. L'Alsace, région viticole de renom, bénéficie d'un climat semi-continental propice à une maturité optimale des raisins et d'un sol varié, principalement calcaire et argilo-sableux, qui influence favorablement la typicité des vins. Le Domaine Hering, avec son histoire riche et une réputation établie, incarne le savoir-faire traditionnel et l'innovation dans la production de ses vins.

Pour sublimer ce Crémant d'Alsace, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des huîtres fraîches ou un tartare de poisson blanc. Sa fraîcheur et sa vivacité feront également des merveilles avec des plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou des bouchées à la reine. Pensez à la cuisine asiatique aussi ; les sushis ou un saumon teriyaki accentueront les arômes fruités et l'acidité rafraîchissante du vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant d'Alsace, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Évitez le carafage pour préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe pâle et lumineuse, avant d'explorer ses arômes floraux et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa texture crémeuse et sa belle effervescence, en laissant les saveurs se déployer doucement. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et appréciable.