Vin Crémant-d'alsace Seppi Landmann - Brut de Brut - 1994

Avis Viniou

La Cuvée Brut de Brut 1994 du domaine Seppi Landmann est un Crémant d'Alsace d'une grande finesse. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin révélera sans doute des arômes complexes après tant d'années. Le vignoble alsacien est reconnu pour son microclimat unique, bénéficiant d'une barrière naturelle créée par les Vosges et d'un sol varié qui confère au vin de subtiles nuances. Seppi Landmann, un producteur connu pour son respect des traditions et ses méthodes de vinification artisanales, a su forger une solide réputation en Alsace grâce à ses crémants de qualité.

Pour harmoniser avec cette cuvée, privilégiez des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, ou un risotto aux asperges. Les arômes de fruits secs du brut s'accorderont également avec des bouchées de foie gras ou une choucroute aux poissons, pour un clin d'œil aux racines alsaciennes.

Pour apprécier pleinement ce Crémant d'Alsace, servez-le à une température d'environ 8 à 10 °C. L'aération n'est pas nécessaire pour un crémant; cependant, veillez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant service. À la dégustation, contemplez sa robe dorée, saisissez les subtils arômes de fruits et de fleurs au nez, puis laissez-vous surprendre par sa vivacité en bouche, sa fraîcheur et sa belle longueur.