Vins Crémant-d'alsace Wolfberger - Blanc de Noirs - 2020

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace Blanc de Noirs 2020 de Wolfberger est un vin effervescent français élaboré à partir de cépages Pinot Noir, typique de l'Alsace. La vendange 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, véritable reflet du terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires. L'élaboration en méthode traditionnelle apporte à ce brut des bulles fines et une complexité aromatique séduisante. La région d'Alsace, renommée pour son climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorise l'épanouissement des arômes variétaux. Wolfberger, fondé en 1902, jouit d'une réputation solide, combinant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Crémant, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui feront ressortir sa vivacité. Un plateau de fromages alsaciens, comme le munster, créera également une harmonie plaisante. En restant dans la tradition alsacienne, une choucroute de la mer s'harmonisera délicatement avec les notes fruitées et minérales de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant, servez-le entre 7 et 9°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un débouchage 10 à 15 minutes avant service permet aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe dorée aux reflets argentés, puis prenez le temps de découvrir son bouquet fruité et fleuri. En bouche, appréciez l'effervescence fine et la fraîcheur persistante, en accord parfait avec sa structure équilibrée.