Vins Crémant-d'alsace Ruhlmann - Pêche de Vigne - 2024

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace "Cuvée Pêche de Vigne" 2024 du Château Ruhlmann est un vin unique par sa couleur rouge et son profil extra-brut. Situé dans la région d'Alsace, réputée pour ses vins effervescents de qualité, ce crémant se distingue par un assemblage minutieux où le cépage Pinot Noir prédomine. Ce millésime 2024 promet d'être vibrant, bénéficiant des sols variés et minéraux de la région ainsi que d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, assurant une maturation optimale des raisins. Le Château Ruhlmann, avec son héritage séculaire, est apprécié pour son innovation et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce crémant rouge, envisagez de délicieux accords avec des plats comme un canard rôti avec des pêches fraîches ou encore une terrine de gibier. Ses bulles et son profil rafraîchissant feront aussi un mariage exquis avec des mets plus épicés ou des plats aux influences asiatiques, comme un canard laqué aux cinq épices. Les mets alsaciens, tels qu'une choucroute garnie revisitée ou un baeckeoffe traditionnel, révèleront également toute la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce crémant rouge extra-brut à une température idéale de 8 à 10°C. Un court carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe vibrante et ses bulles fines, puis humez-en les arômes fruités et floraux qui rappellent la pêche et les épices douces. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle vivacité et complexité qui persistera harmonieusement.