Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace "Cuvée ICE" du Château de Cleebourg est un vin effervescent non millésimé, issu de l'appellation Crémant-d'Alsace. Ce vin blanc expressif incarne parfaitement le savoir-faire alsacien en matière de vins effervescents, souvent élaborés à base de cépages tels que le Pinot Blanc, l'Auxerrois ou le Pinot Gris selon le style recherché. Le terroir alsacien, riche en marnes et calcaires, associé au climat semi-continental, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le Château de Cleebourg a une longue tradition viticole et jouit d'une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, optez pour des plats raffinés comme des huîtres fraîches, du ceviche de poisson blanc ou des sushis, qui sauront magnifier sa fraîcheur et sa vivacité. Des spécialités régionales, telles que la choucroute de poisson ou une tarte flambée au fromage, se marieraient également à merveille, soulignant les nuances fruitées et florales du vin tout en respectant son élégance.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche, autour de 6 à 8°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais donner une légère aération avant dégustation peut révéler davantage ses arômes. Observez sa robe lumineuse et ses fines bulles, avant de plonger dans ses arômes délicats. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture crémeuse, qui laissent une impression de finesse et d'équilibre.
