Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace rouge 2019 d'Arthur Metz est un choix intriguant, car les Crémants rouges sont plutôt rares. L'Alsace est célèbre pour ses vins effervescents, mais ces derniers sont traditionnellement blancs ou rosés. Ce millésime 2019, bien que singulier, est le reflet du terroir unique de l'Alsace, où des conditions climatiques fraîches et un sol varié influencent la viticulture. Arthur Metz, un producteur respecté de la région, est connu pour son savoir-faire en matière de vinification traditionnelle, intégrant des pratiques modernes pour sublimer les caractéristiques de ses vins. Le domaine jouit d'une réputation établie, avec une histoire riche qui témoigne de sa maîtrise des cépages locaux.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace rouge, optez pour des plats qui sauront discuter avec sa structure et ses éventuelles notes fruitées. Des tapas de charcuterie ou un magret de canard aux fruits rouges s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes. Les mets alsaciens comme une tourte vigneronne ou un baeckeoffe pourraient également créer un équilibre régional intéressant.
Côté dégustation, ce vin effervescent doit être servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un Crémant. Lors de la dégustation, observez la robe pour évaluer la couleur atypique d'un Crémant rouge, puis laissez-vous séduire par ses éventuels arômes de fruits rouges au nez. En bouche, appréciez les bulles fines et la vivacité du vin, qui promettent une expérience effervescente inédite.
