Vin Effervescent Crémant-d'alsace Les Faîtières - 2016

Avis Viniou

Le Crémant-d'Alsace "Les Faîtières" 2016, bien que décrit comme un vin effervescent rouge, pose une question intrigante, car traditionnellement, le Crémant d'Alsace est un vin blanc mousseux. Cependant, s'il s'agit bien d'une innovation par le domaine Les Faîtières, c'est une interprétation audacieuse de cette appellation renommée. La région d'Alsace est célèbre pour ses vins frais et élégants, avec un climat semi-continental et une géologie complexe, favorisant la diversité des cépages. Le domaine Les Faîtières, avec une histoire riche, est reconnu pour son respect du terroir et son approche méticuleuse de la vinification.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour des plats qui rehausseront sa finesse et ses arômes. Des mets comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé aux épices pourraient créer un mariage harmonieux. Les plats alsaciens, tels qu'une tourte au Riesling ou des rillettes de canard, s'accorderont également très bien et ajouteront une touche régionale authentique à votre dégustation.

Pour déguster ce Crémant de façon optimale, servez-le à une température de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage traditionnel ne soit pas nécessaire pour les crémants, laisser le vin respirer légèrement en verre peut en renforcer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pour apprécier sa couleur, respirez pour capturer ses nuances aromatiques, et enfin goûtez pour savourer l'équilibre entre fraîcheur et complexité.