Vins Chasselas Cave Champs de Clos - Leurs excellence - 2016

Avis Viniou

Le Chasselas 2016 "Cuvée Leurs excellence" de la Cave Champs de Clos est un vin blanc élégant originaire de l'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques. Le cépage Chasselas, souvent sous-estimé, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité aux raisins. Les sols variés de l'Alsace, notamment argile-calcaires, offrent un terroir unique qui s'exprime avec délicatesse dans ce vin. La Cave Champs de Clos est reconnue pour son expertise et son respect des méthodes traditionnelles, produisant des vins qui reflètent la richesse du terroir alsacien.

Pour sublimer ce Chasselas, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou des sushis. La légère acidité et les arômes subtils du vin s'harmonisent magnifiquement avec des salades fraîches et des fromages doux comme le munster. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute aux poissons, une spécialité alsacienne qui se mariera parfaitement avec ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce Chasselas, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verts, sentez ses arômes frais et floraux, puis goûtez sa texture légère et sa finale acidulée, signature des grands vins d'Alsace. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.