Vins Chasselas Chantal, Arnaud & Pierre Duruz - Le Tilleul - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Tilleul 2021 de Chasselas, produite par Chantal, Arnaud & Pierre Duruz, est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région renommée pour sa diversité géologique et son climat semi-continental. Ce Chasselas, rare en Alsace en raison de ses origines principalement helvétiques, se distingue par sa fraîcheur délicate et ses notes florales et fruitées. Le millésime 2021, marqué par une climatologie favorable, accentue la finesse et l’élégance de ce cépage. Le domaine familial, réputé pour sa vinification respectueuse et traditionnelle, s’illustre par sa quête d’authenticité et son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez un accord avec des plats tels qu’une choucroute aux poissons ou une tarte flambée aux fromages. Les arômes délicatement fruités et la minéralité du vin se marient également bien avec des poissons grillés, tels que la truite ou le sandre. Envisagez aussi des asperges blanches d’Alsace, pour une alliance purement régionale, qui mettra en avant la fraîcheur et la complexité du Chasselas.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Tilleul à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, peut libérer ses arômes subtils. À l’œil, admirez sa robe pâle et brillante. Au nez, explorez les notes florales et fruitées délicates. En bouche, savourez son équilibre subtil entre acidité et douceur, sa texture légère mais persistante, pour une expérience sensorielle raffinée.