Vin Edelzwicker Joseph Freudenreich - Côtes d'Eguisheim - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Côtes d'Eguisheim" de Joseph Freudenreich, un Edelzwicker de 2012, incarne la sophistication des assemblages typiques d'Alsace. Edelzwicker se distingue par son mélange de cépages, souvent composé de Sylvaner, Pinot Blanc, et Riesling, offrant une palette aromatique variée et une texture harmonieuse. Le millésime 2012 en Alsace est réputé pour sa fraîcheur et son acidité équilibrée. Le terroir alsacien, avec ses collines ensoleillées et sa diversité de sols allant du calcaire au granit, associée aux techniques de vinification traditionnelles, influence grandement le caractère fruité et minéral de ce vin. La maison Joseph Freudenreich, ancrée dans une riche tradition vinicole, est reconnue pour ses méthodes artisanales respectueuses du terroir et sa continuité dans l'excellence viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légers et frais. Les mets alsaciens comme la choucroute garnie s'accorderont parfaitement en équilibrant le côté corsé des viandes fumées avec la fraîcheur du vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, souligneront ses notes minérales. Pour une association plus classique, un plateau de fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le Munster, rehaussera subtilement ses arômes floraux et fruités.

La température idéale de service pour ce vin blanc se situe entre 8 et 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer ; néanmoins, ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation permettra une meilleure expression des arômes. En dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, humez ses fragrances subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, marquée par une finale persistante et légèrement épicée.