Vin Edelzwicker P et F Becht - Edelzwicker - 2022

Avis Viniou

L'Edelzwicker 2022 du domaine P et F Becht est un vin élégant issu de l'Alsace, région renommée pour ses vins blancs aromatiques. Cette cuvée se compose d'un assemblage traditionnel de cépages alsaciens, tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc et parfois le Gewurztraminer, offrant un profil aromatique frais et fruité. Les sols variés de l'Alsace, composés de granite, schiste et grès, confèrent une minéralité distinctive au vin. Le domaine P et F Becht, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole alsacienne, se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son expertise en assemblage.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats légers et savoureux. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, trouveront une belle harmonie avec la fraîcheur et la vivacité de l'Edelzwicker. Les fromages frais ou à pâte molle, tels que le Munster, rehausseront les arômes fruités du vin. Enfin, une tarte flambée traditionnelle alsacienne, ou flammekueche, créera un accord local parfait en soulignant les notes minérales et fruitées de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement l'Edelzwicker 2022, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le laisser en carafe; un léger aération suffira à réveiller ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez les arômes frais de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et fruité, avant de profiter de sa finale légèrement épicée.