Vin Edelzwicker La Tour Blanche - Edelzwicker - 2023

Avis Viniou

La Tour Blanche nous offre avec son Edelzwicker 2023 un bel exemple de la tradition alsacienne, un assemblage harmonieux de cépages variés tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc et parfois le Riesling ou le Gewurztraminer, caractéristique des vins d'Alsace. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, soutenu par un terroir argilo-calcaire, typique des collines ensoleillées de l'Alsace. Cette région est reconnue pour son climat semi-continental qui favorise une belle maturation des raisins. La Tour Blanche, bien qu'elle partage son nom avec un célèbre domaine de Sauternes, est une propriété alsacienne respectée pour sa passion du terroir et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa note fruitée. Un poisson grillé comme la truite ou une volaille aux agrumes apporteront une belle harmonie. Les plats typiquement alsaciens tels qu'une choucroute légère ou une tarte flambée se marieront également à merveille avec ce vin, équilibrant ses arômes subtils par des saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, à environ 8-10°C, pour en offrir toute sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, de 10 à 15 minutes, permettrait d'ouvrir ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe claire et limpide, puis laissez-vous envoûter par ses notes florales et fruitées au nez. En bouche, appréciez son équilibre délicat, et sa finale légèrement épicée typique des assemblages alsaciens.