Vin Gewurztraminer David Ermel - Gewurztraminer - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2023 du Château David Ermel, en Alsace, est un vin blanc élégant, caractérisé par des arômes intensément floraux et fruités typiques de ce cépage emblématique. Le millésime 2023 promet une belle complexité aromatique, grâce à un terroir d'exception où les sols marno-calcaires et un climat semi-continental favorisent la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition alsacienne, alliées à l'expertise du domaine David Ermel, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche en héritage viticole, assurent une cuvée d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés comme un curry indien ou un poulet au gingembre, qui sauront mettre en valeur ses arômes exotiques de litchi et de rose. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offrent un mariage audacieux et harmonieux avec la richesse du vin. En région, la choucroute garnie alsacienne s'accorde parfaitement avec ce vin, sublimant les notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être envisagé pour développer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, inspirez profondément pour capturer ses parfums intenses, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée qui procure une longue finale gourmande.