Vin Gewurztraminer Domaine Bott Geyl - Sonnenglanz - 2008

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Sonnenglanz" 2008 du Domaine Bott Geyl est un splendide exemple de ce que l'Alsace peut offrir. Ce millésime exceptionnel provient du terroir ensoleillé de Sonnenglanz, réputé pour produire des vins d'une finesse et d'une complexité aromatique remarquables. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs, souvent agrémentés de notes épicées et de miel. Le sol calcaire de la région et le climat semi-continental offrent un environnement parfait pour la maturation de ce raisin, conférant au vin sa richesse et son potentiel de garde. Le Domaine Bott Geyl, fondé en 1795, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles biologiques et biodynamiques, assurant ainsi une expression authentique et respectueuse du terroir alsacien.

Ce Gewurztraminer s'accorde merveilleusement avec des plats épicés et exotiques tels qu'un curry thaï aux fruits de mer ou un tagine de poulet aux abricots. Les saveurs douces et sauvages du fromage Munster, spécialité alsacienne, créent également un accord parfait, exaltant les notes aromatiques du vin tout en apportant une superbe harmonie en bouche. Pour un repas plus classique, envisagez de le servir avec du foie gras ou des plats à base de porc aux épices douces.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillamment limpide. En nez, savourez les arômes de litchi, de rose et d'épices. En bouche, ce vin offre un bel équilibre entre suavité et acidité, avec une finale persistante et élégante. Appréciez chaque gorgée tout en laissant le vin flâner sur votre palais pour révéler sa complexité et sa structure raffinée.