Vin Gewurztraminer Domaine Schmitt - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 du Domaine Schmitt est un vin blanc d'Alsace, marqué par une belle concentration de saveurs grâce à la récolte tardive des raisins. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gewurztraminer, est caractérisé par ses arômes intenses de fruits exotiques et d'épices. Le millésime 2015 offre une belle maturité, renforcée par le terroir alsacien, réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental. L'Alsace, avec ses collines ensoleillées et son patrimoine viticole riche, imprime son caractère unique à ce vin. Le Domaine Schmitt, reconnu pour son savoir-faire et son histoire, produit des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez des plats sucrés-salés tels que du canard à l'orange ou un curry doux de légumes, qui sublimeront ses notes aromatiques. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également une belle harmonie avec les saveurs sucrées et épicées de ce vin. Pour une option plus locale, tournez-vous vers une tarte flambée aux pommes ou un baeckeoffe.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une légère décantation d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses riches senteurs. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer la texture onctueuse et la longue finale en bouche.