Vin Gewurztraminer Bernard Haas - Vendanges tardives - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2020 du Château Bernard Haas est un vin blanc de l'Alsace, réputé pour sa douceur et son caractère distinctif. Il est issu de vendanges tardives, une technique qui accentue la concentration en sucres et en arômes, conférant au vin une richesse exceptionnelle. La région alsacienne, avec son climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, intensifiant ainsi leurs arômes. En Alsace, le sol varié mêle calcaire, grès et granite, influençant la complexité du terroir vinicole. Le Château Bernard Haas jouit d'une longue tradition viticole, connue pour sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce Gewurztraminer de vendanges tardives, privilégiez des plats qui respectent son profil aromatique riche en fruits exotiques et épices. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Gorgonzola créent une combinaison parfaite, tandis que les desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires ou un crumble de mangue, enrichissent ses saveurs. Typiquement alsacien, le foie gras est une option classique et remarquable, offrant un équilibre parfait entre la douceur du vin et la richesse du plat.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à éveiller ses notes aromatiques subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, explorez ses arômes captivants de litchi, de rose et de miel au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre l'acidité et la douceur en bouche.