Vin Gewurztraminer Dopff et Irion - Grande Réserve - 1997

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Grande Réserve 1997 de Dopff et Irion est un vin blanc de l'appellation Alsace, réputée pour ses cépages aromatiques. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin est issu d'un millésime 1997, réputé pour son excellence dans la région. Le terroir alsacien composé de sols variés et de microclimats uniques contribue à la complexité et à la richesse de ces vins. Dopff et Irion, un domaine historique d'Alsace, a su marier tradition et innovation pour créer des vins de renommée internationale. Les techniques de vinification précises et maîtrisées du domaine garantissent un vin expressif et harmonieux.

Pour magnifier ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs épicées et exotiques. Il accompagnera parfaitement une cuisine asiatique, notamment un curry thaï ou indien. En Alsace, les traditions culinaires s'accordent délicieusement avec un foie gras mi-cuit ou un munster affiné. Ces mets sauront révéler les notes florales et épicées du vin tout en offrant une expérience gastronomique raffinée et mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes délicats. Il est recommandé de le carafer durant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis appréciez ses arômes riches de lychee, de rose et d'épices. En bouche, profitez de sa rondeur et de sa longue finale. Saisissez le riche bouquet olfactif avant de goûter la texture soyeuse et l'équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur qui font la renommée du Gewurztraminer d'Alsace.