Avis Viniou
Avis d'Œnologue
Le Gewurztraminer 2018 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc d’Alsace remarquable, produit dans l'une des régions viticoles les plus renommées de France. Ce cépage noble est connu pour ses arômes intenses et typiques de litchi, de rose, et de fruits exotiques. L'année 2018 a offert un millésime exceptionnel, avec un climat favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir alsacien est caractérisé par une grande diversité de sols et un climat continental, ce qui contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes caves coopératives de France, est reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui révèlent ses arômes et sa douceur. Les mets épicés de la cuisine asiatique, comme les currys ou les plats thaïlandais, se marient à merveille avec ses notes exotiques. En régionale, une choucroute garnie ou du munster affiné sont des choix parfaits, offrant un équilibre entre les saveurs puissantes et le caractère aromatique du vin. Les plats de fruits de mer en sauce crémeuse compléteront également très bien ce vin élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C. Commencez par examiner la robe dorée et brillante du vin, puis humez les arômes envoûtants de fruits exotiques et de fleurs. Prenez une petite gorgée, laissez le vin enrober votre palais, et appréciez l'équilibre entre son acidité et sa douceur. N'hésitez pas à laisser le vin se réchauffer légèrement dans le verre pour révéler encore plus de nuances aromatiques.
