Vin Gewurztraminer PRAELATENBERG -DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER - GRAND CRU - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru de Praelatenberg, élaboré par le Domaine Allimant-Laugner, est un vin rouge insolitement répertorié, compte tenu de sa désignation typique de blanc. En dépit de cela, concentrons-nous sur ses caractéristiques probables. Récolté en 2018, ce millésime de la prestigieuse région d'Alsace, réputée pour ses vins aromatiques, provient du Grand Cru Praelatenberg, un terroir unique offrant un sol granitique et un microclimat favorable. L'Alsace, avec ses influences climatiques semi-continentales et son riche héritage viticole, produit des vins au caractère distinctif. Fondé au XVIIe siècle, le Domaine Allimant-Laugner est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire remarquable en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent son potentiel aromatique. En Alsace, les plats traditionnels tels que la choucroute garnie ou le baeckeoffe peuvent créer une synergie parfaite. De manière plus générale, optez pour des mets épicés ou légèrement sucrés comme des crevettes à la thaïlandaise, ou un curry doux qui mettront en valeur les arômes floraux et épicés attendus du Gewurztraminer, même si en rouge il serait atypique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes pourrait libérer ses arômes typiques. Au début de la dégustation, observez sa robe brillante, typiquement dorée pour un Gewurztraminer classique. Humez pour détecter des notes de litchi, de rose et d'épices, puis savourez sa texture, à la fois riche et séduisante. La dégustation se termine par une longueur en bouche qui reflète son terroir exceptionnel.