Vin Gewurztraminer François Braun et Ses Fils - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2018 de François Braun et Ses Fils est un vin blanc somptueux provenant de l'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce vin est issu du cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes intenses de fruits exotiques et d'épices, et la mention "Vendanges Tardives" indique une récolte de raisins en surmaturation, apportant une douceur opulente. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle concentration des saveurs. Le terroir alsacien offre une combinaison unique de sols variés et d'un climat continental tempéré, contribuant à sa complexité. Le domaine François Braun et Ses Fils, respecté pour son savoir-faire, produit des vins reflétant l'excellence et la tradition alsacienne.

Pour sublimer ce Gewurztraminer délicat et légèrement sucré, des plats épicés de la cuisine asiatique, tels que les currys thaïlandais ou les plats indiens, s'accorderont à merveille, équilibrant le piquant avec la douceur du vin. Des fromages à pâtes persillées comme le Roquefort ou des desserts aux fruits tropicaux compléteront aussi ses arômes complexes. Pour une touche régionale, essayez un foie gras d'Alsace, qui s'associera magnifiquement avec les notes de fruits confits.

Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température de 10-12°C pour apprécier son bouquet aromatique sans le masquer. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe sera bénéfique pour révéler toute sa richesse. Observez sa robe dorée puis portez le verre au nez pour détecter les arômes floraux et fruités. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche riche et onctueuse, où l'équilibre entre sucre et acidité atteint une sublime harmonie.