Vin Gewurztraminer Cave Historique des Hospices de Strasbourg - Cuvée Chloé - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Chloé 2022 de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg est un vin blanc typique d'Alsace, caractérisé par son cépage aromatique emblématique. Ce millésime promet des arômes intenses de fruits exotiques et de pétales de rose, typiques du Gewurztraminer. Produit dans la région viticole renommée d'Alsace, le vin bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une maturation lente, préservant l'acidité naturelle et l'intensité aromatique du raisin. Les sols variés, allant du granit au calcaire, contribuent à la complexité du terroir. La Cave Historique des Hospices de Strasbourg, avec son patrimoine séculaire, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition en matière viticole.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Un curry de crevettes, par exemple, accentuera les notes exotiques du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront une belle intensité en accord. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie trouveront aussi une belle harmonie avec les arômes épicés et floraux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés. Portez ensuite votre attention sur son bouquet olfactif intense avant d'apprécier sa rondeur en bouche, caractérisée par une belle longueur et une finale épicée.