Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2014 de Wolfberger, en provenance d'Alsace, est un vin blanc au caractère indéniablement aromatique, typique du cépage Gewurztraminer. Ce millésime se distingue par ses arômes expressifs de fruits exotiques, de litchi et de roses, avec une belle acidité équilibrée par une douceur propre à ce cépage. L'Alsace, connue pour ses sols variés allant du granit aux marnes, offre un terroir unique qui contribue à la complexité de ses vins. Le climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturité optimale des raisins. La maison Wolfberger, réputée pour son savoir-faire depuis 1902, incarne l'excellence alsacienne dans la vinification de ce cépage emblématique.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, tournez-vous vers des plats épicés comme une cuisine asiatique aux saveurs douces ou épicées, qui fera ressortir les caractères exotiques du vin. Les fromages affinés tels que le Munster, emblématique de la région alsacienne, se marieront également merveilleusement bien, accentuant la rondeur et la profondeur aromatique du vin. Les plats à base de fruits de mer crémeux, comme des crevettes à la crème de curry, créeront une alliance délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune dorée éclatante, avant d'en humer les parfums envoûtants. Puis, savourez sa richesse aromatique en bouche, en explorant la combinaison de son acidité et de sa douceur pour une expérience sensorielle complète.
