Vin Gewurztraminer Cave du Roi Dagobert - Vendanges Tardives gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc alsacien remarquable, issu de cépages Gewurztraminer et récolté tardivement pour maximiser sa richesse aromatique. Le millésime 2018 offre une complexité et une concentration qui définissent ce vin. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une longue période de maturation qui intensifie les arômes de fruits exotiques et d'épices. Le terroir diversifié, composé principalement de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité unique au vin. La Cave du Roi Dagobert, connue pour son respect des traditions et de l'innovation, bénéficie d'une longue histoire de production de vins de qualité.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, associez ce Gewurztraminer à des plats épicés d'inspiration asiatique, tels qu'un poulet curry thaï ou des sushis au saumon. Sa douceur naturelle équilibre parfaitement les épices. Les fromages forts comme le Munster ou un foie gras mi-cuit sont d'excellentes associations régionales qui rehaussent ses arômes floraux et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut permettre à ses arômes complexes de pleinement s'épanouir. À l'œil, sa robe dorée invite à la découverte. Le nez révèle une explosion de litchis, de roses et de touches miellées. En bouche, appréciez son équilibre entre onctuosité et fraîcheur, avec une finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier ce vin exquis.