Vin Gewurztraminer Dopff au Moulin - 2019

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 2019 du domaine Dopff au Moulin est un vin blanc emblématique de l'Alsace, réputé pour sa richesse aromatique et son élégance. Ce cépage, cultivé sur les terroirs argilo-calcaires de la région, tire parti de l'excellence des techniques de vinification alsaciennes, mettant en avant des arômes exubérants de fruits exotiques, de litchis et de roses. Alsace, bénéficiant d'un climat semi-continental, offre des étés chauds et des automnes secs, une condition idéale pour la maturation lente des raisins, permettant au Gewurztraminer de développer toute sa complexité aromatique. Dopff au Moulin, avec une histoire de plus de quatre siècles, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins qui captent l'essence de cette région pittoresque.

Pour savourer pleinement ce Gewurztraminer 2019, il s’accorde merveilleusement avec des plats épicés et sucrés-salés. Optez pour une cuisine asiatique, telle qu’un curry de crevettes ou un plat thaïlandais au curry vert, dont les épices sublimeront les arômes floraux et fruités du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou encore les plats alsaciens tels que le munster fermier s'accorderont également parfaitement, exploitant l'ampleur et la douceur de ce Gewurztraminer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et exalté ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s’aérer et d’ouvrir pleinement ses senteurs. Admirez la robe dorée du vin, préambule à une explosion olfactive de notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa rondeur et sa douceur équilibrée par une belle fraîcheur, pour une expérience gustative inoubliable.