Vin Gewurztraminer PRAELATENBERG -DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER - GRAND CRU - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2018 du Domaine Allimant-Laugner, cultivé sur les terroirs prestigieux du Praelatenberg en Alsace, est une expression luxuriante du cépage Gewurztraminer. Ce vin blanc se distingue par ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices, caractéristiques du cépage. Le millésime 2018, marqué par une maturité optimale, offre une rondeur et une richesse en bouche exceptionnelles. Le Praelatenberg, bénéficiant d'un microclimat unique et de sols de granite, confère au vin une minéralité subtile. Les vins alsaciens sont renommés pour leur élégance et leur complexité, ce que le Domaine Allimant-Laugner, avec son héritage et expertise, incarne parfaitement depuis plusieurs générations.

Pour savourer pleinement ce Gewurztraminer, envisagez de l'associer à des plats épicés comme des currys à base de fruits de mer ou de volaille, qui contrasteront harmonieusement avec sa douceur et ses arômes floraux. Les fromages forts tels que le Munster ou des plats délicats comme le foie gras seront également sublimés par la richesse de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une choucroute garnie ou des mets à base de poissons fumés, typiques de l’Alsace.

Pour une dégustation optimale, servez le Gewurztraminer à une température de 10 à 12°C, afin de préserver ses arômes. Il est recommandé de le laisser s'ouvrir une vingtaine de minutes en carafe pour libérer ses bouquets aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez son nez complexe et enjôleur avant de le goûter, en appréciant l'équilibre entre sa douceur et son acidité subtile. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la profondeur et la richesse de ce vin exceptionnel.