Vin Gewurztraminer Wunsch et Mann - 1996

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 1996 de Wunsch et Mann est un vin blanc d'Alsace, une région renommée pour ses vins aux arômes exubérants et aux saveurs riches. Ce vin est produit à partir du cépage Gewurztraminer, connu pour ses notes de lychee, de rose et d'épices exotiques. Le millésime 1996 a bénéficié d'un climat favorable, avec un bel équilibre entre fraîcheur et richesse. Le terroir alsacien, caractérisé par une mosaïque de sols variés et un climat semi-continental, confère au vin une complexité et une finesse exceptionnelles. Wunsch et Mann, un domaine familial de longue tradition, a su conserver des méthodes de vinification respectueuses de la typicité du cépage.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes puissants et sa texture généreuse. Ce vin se marie parfaitement avec des plats épicés comme une cuisine asiatique pimentée, des plats indiens au curry ou encore des mets thaïlandais. Pour une harmonie régionale, envisagez un foie gras d’Alsace ou une choucroute aux poissons. Les saveurs du vin s'harmoniseront magnifiquement avec des fromages à pâte cuite comme un Munster affiné.

Pour la dégustation de ce Gewurztraminer, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est recommandé de le carafer légèrement si sa structure est encore présente, afin d’exprimer pleinement ses arômes après une vingtaine d'années de vieillissement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, humez ses arômes extravagants de fruits tropicaux et de fleurs, puis dégustez en savourant son onctuosité et sa finale épicée. Ce vin saura vous offrir une expérience sensorielle inoubliable.