Vin Gewurztraminer Dopff au Moulin - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 du domaine Dopff Au Moulin est un vin blanc sec d'Alsace réputé pour ses arômes intenses de fruits exotiques et d'épices. Ce vin est élaboré à partir de l'emblématique cépage gewurztraminer, qui s'épanouit particulièrement bien dans les sols argilo-calcaires de la région. L'année 2020 a offert un excellent millésime, avec des conditions climatiques idéales pour développer une belle concentration aromatique. La région d'Alsace, connue pour ses influences climatiques continentales modérées par le Rhin, produit des vins avec une belle fraîcheur et un équilibre aromatique distinct. Le domaine Dopff Au Moulin jouit d'une longue histoire, remontant à plusieurs siècles, et est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce Gewurztraminer, optez pour des mets aux saveurs audacieuses, tels que des plats exotiques épicés comme un curry thaïlandais au lait de coco et poulet. Les mets sucrés-salés tels qu'un canard à l'orange ou une cuisine asiatique raffinée, comme les sushis ou sashimis, apporteront une belle harmonie. Pour un accord régional, un munster fermier affiné sera idéal, permettant au fromage de révéler les notes épicées et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car ses arômes sont déjà bien développés. Observez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez son bouquet intense mêlant lychee, rose et épices. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche généreuse et ronde, avec une finale persistante qui souligne l'élégance et le caractère de ce vin exceptionnel.