Vin Gewurztraminer Domaine L'école - Côte de Rouffach - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Côte de Rouffach 2020 du Domaine L'école est un vin blanc sec emblématique de l'Alsace, offrant un bouquet aromatique riche en notes florales et fruitées. Ce millésime se distingue par ses arômes de litchi, de rose et d'épices, caractéristiques du cépage Gewurztraminer. La région d'Alsace, et particulièrement ses collines sous-vosgiennes, bénéficie d'un microclimat protecteur et d'une diversité géologique qui apportent complexité et élégance aux vins. Le Domaine L'école, fort d'une histoire notable et d'une réputation d'excellence, pratique des techniques de vinification qui mettent en valeur l'authenticité du terroir alsacien.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs exotiques, tels que des currys thaïlandais doux ou un tagine de poulet aux abricots. Les plats régionaux alsaciens, comme une choucroute garnie, peuvent également créer une harmonie gourmande grâce à la richesse aromatique du vin. L'équilibre entre l'acidité et la rondeur du vin complémente magnifiquement les plats à la fois sucrés et épicés.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes exubérants, puis savourez l'équilibre parfait entre fruité et épicé qui caractérise sa bouche. Cette approche sensorielle enrichira votre expérience de dégustation.