Avis Viniou
Ce Gewurztraminer 1998 du domaine Baumann Zirgel, situé en Alsace, est un exemple classique du cépage emblématique de la région. Un Gewurztraminer sec, il offre des arômes intenses de litchi, de rose, et d'épices. Le millésime 1998 combine une bonne maturité avec une acidité équilibrée, résultant en un vin complexe et élégant. L'Alsace, avec son terroir unique composé de sols variés (granitiques, argilo-calcaires, etc.) et son climat semi-continental, permet au Gewurztraminer de révéler toute sa richesse et sa diversité aromatique. Le domaine Baumann Zirgel, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité, a su tirer le meilleur parti de cette année de vendange.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, pensez à des plats riches en saveurs pour compléter ses arômes puissants. Des plats à base de cuisine asiatique, comme un poulet au curry doux ou des rouleaux de printemps aux crevettes, souligneront ses notes épicées. Des fromages affinés à pâte lavée, comme le munster ou le maroilles, se marieront également à merveille avec ses saveurs. Pour une touche locale, un choucroute garnie accompagnera parfaitement ce vin, équilibrant son acidité naturelle.
La dégustation optimale de ce Gewurztraminer se fera à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes floraux et épicés. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle riche et stimulante en toutes occasions.
