Vin Gewurztraminer Domaine F. Engel - Alsace Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Domaine F. Engel propose avec son Gewurztraminer 2021 une magnifique expression des vins d'Alsace. Ce vin blanc, issu du cépage gewurztraminer, est réputé pour ses arômes floraux et épicés ainsi que pour sa richesse en bouche. Le millésime 2021 souligne la fraîcheur et l'équilibre typique de ce cépage. Les sols argilo-calcaires de la région d’Alsace, combinés à un climat semi-continental aux influences rhénanes, confèrent à ce vin toute sa complexité. La vinification traditionnelle, avec un pressurage doux et un élevage sur lies fines, préserve toute l’élégance et l’intensité aromatique. Le Domaine F. Engel, établi depuis plusieurs générations, est célèbre pour sa constance et sa dévotion à la qualité.

En matière d'accords mets-vins, le Gewurztraminer 2021 du Domaine F. Engel se marie harmonieusement avec des plats aux saveurs légèrement épicées comme la cuisine asiatique, notamment un curry thaïlandais à base de lait de coco. Les plats alsaciens tels que la choucroute garnie sont également d'excellents compagnons, leur acidité venant équilibrer la rondeur du vin. Pour une option végétarienne, un fromage à pâte persillée saura magnifier la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis portez-le au nez pour en capter les fragrances intenses de lychee, de rose et de gingembre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et fraîcheur.