Vin Gewurztraminer Cave Vinicole De Hunawihr - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc demi-sec séduisant, issu de l'un des cépages les plus emblématiques de l'Alsace. Ce millésime se distingue par ses arômes envoûtants de fruits exotiques, litchis et roses, typiques du Gewurztraminer. Les vendanges tardives permettent une concentration accrue des sucres et des arômes, offrant un vin riche et opulent. La région d'Alsace, avec son climat continental et ses sols variés (argilo-calcaires, granitiques et schisteux), contribue à la complexité et la vivacité de ce vin. Le domaine de Hunawihr, réputé pour son savoir-faire ancestral, est une coopérative fondée en 1954, qui s'engage à préserver la qualité et la tradition des vins alsaciens.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se mariera à merveille avec des plats épicés et exotiques, tels qu'un curry thaïlandais au poulet ou un tajine d'agneau aux abricots. Sa douceur et sa complexité s'harmonisent également avec des fromages bleus à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Gorgonzola. Pour un accord régional, optez pour une tarte flambée aux poires et au Munster, qui accentuera ses notes florales et fruitées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de carafier le vin une demi-heure avant la dégustation pour libérer l'intensité de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses parfums complexes et puissants aux notes de fruits exotiques et de fleurs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle délicate et mémorable.