Vin Gewurztraminer Domaine Heyberger - Lieu Dit Bildstoecklé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Heyberger nous propose ici un Gewurztraminer 2020, issu du Lieu-dit Bildstoecklé, une parcelle réputée d'Alsace. Ce vin blanc liquoreux se distingue par son intensité aromatique et sa complexité, typiques du cépage Gewurztraminer. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, permettant une belle concentration des arômes de fruits exotiques et d'épices. La région d'Alsace, située entre montagnes et plaine, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant la maturation lente et parfaite des raisins. Le Domaine Heyberger, avec son engagement historique pour la qualité et le respect du terroir, a su capturer l'essence de ce terroir unique dans cette cuvée.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des accords avec des plats épicés ou sucrés-salés. Le curry de poulet ou un tajine d'agneau aux abricots offriraient une harmonie parfaite avec la richesse aromatique du vin. Pensez également à des fromages forts tels que le Munster pour un accord régional classique. Les desserts fruités comme une tarte aux poires ou un bavarois mangue-passion rehausseront également ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis découvrez un bouquet expressif au nez, avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et ses saveurs intenses de litchi et de fleurs.