Vin Gewurztraminer Rolly Gassmann - Stegreben de Rorschwihr - 1995

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Stegreben de Rorschwihr 1995 du domaine Rolly Gassmann est un trésor de l'Alsace, reconnu pour son potentiel de vieillissement et son caractère moelleux. Le cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants de litchi, de rose et d'épices, trouve dans ce millésime d'exception une expression particulièrement aboutie. Le terroir du Rorschwihr, avec son microclimat favorable et ses sols diversifiés, offre des conditions parfaites pour exalter les caractéristiques typiques du Gewurztraminer. Rolly Gassmann, un nom bien respecté dans le paysage viticole alsacien, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son héritage vinicole qui remonte à plusieurs générations, mettant en avant des vins de grande précision et expressivité.

Pour sublimer ce Gewurztraminer moelleux, choisissez des plats qui équilibrent sa richesse et ses arômes. Les plats à base de cuisine asiatique épicée, comme un curry thaï au lait de coco, soulignent la douceur aromatique du vin. En sucré-salé, un foie gras poêlé ou en terrine accompagnera superbement sa rondeur et sa complexité aromatique. En gardant un fil régional, une choucroute garnie alsacienne apportera un contraste intéressant et harmonieux à la fois avec son acidité naturelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Bien qu'un passage en carafe ne soit pas indispensable grâce à son long vieillissement, il pourrait bénéficier d'une légère aération pour éveiller ses arômes enfouis. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, humez ses arômes enchanteurs d'épices et de fruits exotiques, puis laissez-vous porter par la complexité et la profondeur en bouche. Sa longueur persistante et sa texture soyeuse vous offriront un moment de dégustation inoubliable.