Vin Gewurztraminer Jacky Bauer & Fils - Cuvée du Vigneron - 2010

Avis Viniou

Le Gewurztraminer moelleux 2010 "Cuvée du Vigneron" de Jacky Bauer & Fils est un vin blanc délicieusement aromatique de l'Alsace. Ce cépage apporte des notes exubérantes de litchi, de rose et d'épices, accentuées par le caractère moelleux de cette cuvée. Le millésime 2010 est reconnu pour sa capacité à exprimer des arômes intenses avec une belle acidité en équilibre. La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental frais, idéal pour produire des cépages aromatiques. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux granitiques, ajoutent complexité et structure aux vins. Jacky Bauer & Fils, vignoble familial avec une riche histoire, est réputé pour sa passion et son dévouement au terroir alsacien.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, envisagez de le marier avec des plats exotiques et épicés tels que des plats thaïlandais au curry vert ou des plats marocains aux saveurs de cannelle et de safran. Le moelleux du vin équilibrera également la richesse d’un foie gras poêlé. Pour une harmonie régionale, pensez à une choucroute garnie où le gras et les saveurs fumées seront sublimés par ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour libérer ses arômes au mieux. Un léger carafage d'environ 30 minutes suffira à développer ses parfums complexes. À l'œil, observez sa teinte dorée invitante. Portez ensuite votre nez au verre pour apprécier les arômes floraux et exotiques qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre sucrosité et acidité, et profitez de sa longue finale élégante.