Vin Gewurztraminer Hospices De Strasbourg - Chloé - 2004

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Chloé 2004 des Hospices de Strasbourg est un vin moelleux emblématique de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses conditions uniques et ses cépages aromatiques. Ce millésime 2004 s'épanouit dans le terroir riche et diversifié de l'Alsace, bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise un équilibre parfait entre sucre et acidité. Le Gewurztraminer, avec ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices, est sublimé par les pratiques viticoles authentiques de la région. Les Hospices de Strasbourg, fort d'une histoire remarquable, sont réputés pour leur savoir-faire traditionnel et leurs cuvées d'exception qui célèbrent la richesse du terroir alsacien.

Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa douceur et renforcer ses arômes. Un mariage idéal serait avec des plats exotiques tels que des curry doux ou des plats thaïlandais légèrement épicés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent également un contraste savoureux. Pour un accord régional, une tarte flambée sucrée-salée, garnie de pommes ou de poires, mettra en valeur la complexité aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits exotiques et épices avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre. Ce processus de dégustation vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.