Vin Gewurztraminer Rolly Gassmann - Haguenau de Bergheim VT - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Haguenau de Bergheim VT 2017 de Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux d'Alsace, riche et expressif. Issu du cépage Gewurztraminer, ce vin est marqué par des arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs. Le millésime 2017 apporte une belle acidité, équilibrant la douceur naturelle du vin. Le terroir de Bergheim, avec ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité élégante. La région bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant une maturation lente des raisins, idéale pour les vendanges tardives (VT). Rolly Gassmann, un domaine familial réputé, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins de haute précision.

Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, je recommande des plats asiatiques épicés, comme un curry thaï au lait de coco, qui feront ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, s'accorderont également magnifiquement, offrant un contraste salé-sucré agréable. Pour une note régionale, le foie gras d'Alsace assorti de chutney de mangue créera une symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Examinez la robe dorée du vin au verre, puis humez les notes de litchi, de rose et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et acidité, et profitez de sa longue finale.