Vin Gewurztraminer Fuxfuchs - Gewürztraminer Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La cuvée Gewürztraminer Vieilles Vignes 2018 du Château Fuxfuchs est un vin blanc moelleux issu du cépage emblématique de l'Alsace : le Gewurztraminer. Ce millésime, élevé sur les terroirs riches et variés de la région, incarne à merveille les arômes floraux et épicés typiques de ce cépage. La région d'Alsace, célèbre pour ses coteaux bien exposés et ses sols diversifiés, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins, accentuant la complexité des vins. Le Château Fuxfuchs, fort de son histoire respectée, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, garantissant la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce Gewürztraminer moelleux, envisagez des accords avec des plats aux saveurs exotiques et épicées, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou des crevettes sautées au gingembre. Ce vin s'harmonise également parfaitement avec des fromages affinés tels que le Munster, emblématique de la cuisine alsacienne. En dessert, une tarte aux fruits exotiques, comme la mangue ou le litchi, soulignera également ses nuances aromatiques complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewürztraminer entre 10 et 12°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée lumineuse, respirez son bouquet intense de rose et d'épices, puis savourez sa complexité en bouche, marquée par une rondeur et une finale longue et élégante. Cette approche sensorielle complète permettra d'apprécier pleinement la richesse de cette cuvée.