Vin Gewurztraminer Dopff - Vendanges Tardives

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives du Château Dopff est un vin blanc moelleux de la région de l'Alsace, en France. Ce vin non millésimé incarne le caractère typique du Gewurztraminer, un cépage reconnu pour ses arômes puissants et son intensité aromatique. Les grains soigneusement sélectionnés pour cette cuvée sont récoltés en surmaturité, conférant au vin une richesse et une complexité uniques. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et ses traditions viticoles ancestrales, influence le caractère du vin, tout en renforçant ses notes épicées et florales. Le Château Dopff, réputé pour son savoir-faire et son implication historique dans la région, offre ici une expression authentique et raffinée de ce terroir extraordinaire.

Pour sublimer le Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des accords avec des plats épicés tels qu'un curry indien ou un poulet au gingembre, qui complètent ses arômes exotiques. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, s'harmonisent également avec sa douceur et sa texture onctueuse. Côté régional, la cuisine alsacienne, avec des spécialités comme le munster affiné ou une tarte aux mirabelles, fait écho à la finesse et aux nuances de ce vin singulier.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12 °C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, avant de porter votre attention sur les nuances olfactives de litchi, de rose et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur persistante, tout en découvrant l'équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur.