Vin Gewurztraminer Wolfberger - Sélection de Grains Nobles - 2012

Avis Viniou

La cuvée "Sélection de Grains Nobles" Gewurztraminer 2012 de la maison Wolfberger est un vin liquoreux d'exception, produit en Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin est issu du cépage Gewurztraminer, qui se distingue par ses arômes puissants et épicés. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une concentration en sucres et en arômes dans les grains nobles. En Alsace, le sol varié et le climat semi-continental créent un terroir unique, propice à la production de vins élégants et complexes. La maison Wolfberger, fondée en 1902, a su s'imposer comme un acteur majeur de la viticulture alsacienne grâce à son savoir-faire ancestral et à son engagement en faveur de la qualité.

Pour sublimer ce Gewurztraminer "Sélection de Grains Nobles", vous pouvez l'associer à des mets délicats et savoureux. Des plats épicés comme un curry thaïlandais aux fruits de mer ou des plats sucrés-salés tels que le canard à l'orange se marieront exceptionnellement bien avec ses arômes de fruits exotiques et d'épices. Pour un accord régional, la tarte à l'oignon ou le foie gras poêlé peuvent révéler toute la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Vous pouvez le carafer légèrement, environ 30 minutes avant de le déguster, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez l'appréciation par une observation visuelle, admirez sa couleur dorée intense. Passez ensuite à l'olfaction, humez les arômes floraux, de rose et de litchi caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale longue et élégante.