Avis Viniou
Le Gewurztraminer moelleux 2019 du domaine Rosenhof, situé en Alsace, est une véritable expression du cépage emblématique de la région. Ce vin blanc offre une palette aromatique généreuse, typique des Gewurztraminer, avec des notes de litchi, de rose et d'épices douces. Cultivé sur les terroirs argilo-calcaires d'Alsace, ce millésime 2019 reflète une année favorable, marquée par un climat tempéré. L'Alsace est renommée pour sa diversité géologique, créant des conditions idéales pour la production de vins aromatiques et élégants. Le domaine Rosenhof jouit d'une solide réputation pour sa capacité à allier tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, respectant le caractère unique de chaque cépage tout en valorisant le terroir alsacien.
Pour sublimer ce Gewurztraminer moelleux, optez pour des accords avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais au poulet ou des brochettes de crevettes à la citronnelle. Les fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, s'harmoniseront également magnifiquement avec la sucrosité et l'acidité subtile du vin. Pour une touche régionale, essayez une tarte flambée aux pommes ou un baeckeoffe aux fruits séchés, qui mettront en lumière les arômes exotiques et floraux du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer de Rosenhof, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à sublimer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation du vin, remarquant sa robe jaune dorée. En approchant le verre du nez, prenez le temps de respirer son bouquet aromatique, puis laissez le vin révéler son équilibre en bouche, mêlant douceur et fraîcheur, pour une expérience gustative envoûtante.
