Vin Gewurztraminer Antoine Stoffel - Vendanges Tardives Eichberg - 2007

Avis Viniou

Avis Viniou : Ce Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives Eichberg 2007 du Domaine Antoine Stoffel est une véritable expression de l'authenticité alsacienne. Élaboré dans l'appellation prestigieuse de Gewurztraminer en Alsace, ce vin blanc suscite l'admiration par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2007, caractérisé par sa douce acidité et ses arômes de fruits mûrs, est issu de vendanges tardives, une technique qui développe des notes de miel et d'épices. Le terroir de l'Eichberg, fortement influencé par ses sols marno-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une exceptionnelle concentration. Le domaine Antoine Stoffel, reconnu pour sa longue tradition viticole, met à profit un savoir-faire transmis de génération en génération pour capturer l'âme de l'Alsace dans chaque bouteille.

En termes d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer s'épanouira admirablement avec des plats épicés ou exotiques, tels qu'une cuisine thaïlandaise ou indienne. Ses notes douces et son caractère opulent s'accordent également avec des plats sucrés-salés, comme un canard à l'orange. Pour une expérience authentique, associez-le à un munster fermier alsacien, dont le piquant et la texture fondante complètent parfaitement la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 10 à 12°C. Profitez de sa robe dorée et limpide en l'observant dans le verre, puis portez le vin au nez, où ses arômes de litchi et de pétale de rose se révèleront. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur exceptionnelle. Ce vin de garde peut évoluer en bouteille et surprendre agréablement au fil des ans.