Vin Gewurztraminer Domaine Paul Blanck - Gewurztraminer Vendanges Tardives Furstentum - 1994

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives Furstentum 1994 du Domaine Paul Blanck est un vin blanc exceptionnel de l'Alsace. Ce vin est issu du cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes floraux et épicés. Le millésime 1994 bénéficie d'une maturité accrue grâce aux vendanges tardives, offrant une complexité et une douceur remarquables. Le terroir de Furstentum, avec ses sols calcaires et son exposition favorable, confère au vin une minéralité et une profondeur uniques. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses influences climatiques variées et ses traditions viticoles profondes, est réputée pour produire des vins aromatiques et élégants. Le Domaine Paul Blanck, établi depuis le XVIIe siècle, est reconnu pour son expertise et son respect des terroirs alsaciens.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse et ses arômes intenses. Des plats asiatiques épicés, comme un curry thai ou des rouleaux de printemps aux crevettes, s'accordent à merveille. Les plats alsaciens traditionnels tels que le munster fermier ou une tarte à l'oignon créent également une harmonie gustative parfaite avec ce Gewurztraminer.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, indicative de son âge et sa concentration. Apportez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes envoûtants de litchi, de rose et d'épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir une merveille de douceur, de fraîcheur et de complexité en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée et laissez-vous transporter par ce splendide exemple de la viticulture alsacienne.