Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Réserve Personnelle 1998 de Bott Frères, bien qu'inhabituel par sa mention "red", laisse présager une expérience unique. Ce vin alsacien est issu d'un terroir réputé pour ses sols variés et un climat semi-continental, offrant aux raisins un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité. Typiquement riche et aromatique, le Gewurztraminer révèle des arômes de fruits exotiques, de fleurs et d'épices. Fondé au milieu du XIXe siècle, le domaine Bott Frères est renommé pour sa tradition de vinification qui respecte les méthodes anciennes tout en innovant délicatement, garantissant ainsi des vins d'une grande élégance.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité aromatique. Des mets épicés comme un curry thaï, ou des plats alsaciens tels que le munster fermier, souligneront magistralement les notes épicées et florales de ce vin. Les contrastes doux-piquants seront magnifiés avec des plats sucrés-salés comme le canard à l'orange.
Pour en apprécier pleinement les caractéristiques, servez ce vin à une température de 10-12°C. Observez sa couleur, puis découvrez ses parfums en le portant au nez avant de le goûter. Laissez-le s’épanouir en bouche pour apprécier ses saveurs et sa texture. Un repos préalable en carafe pourrait s'avérer bénéfique pour mieux libérer sa richesse aromatique.
