Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Réserve Personnelle de 1999, produit par le domaine Bott Frères en Alsace, est un vin unique en son genre. Bien que la couleur mentionnée soit "red," il s'agit en réalité d'un vin blanc typiquement, car les Gewurztraminers d'Alsace sont célèbres pour leur robe dorée et leurs arômes intensément parfumés. Ce millésime 1999 bénéficie de conditions climatiques idéales offrant une belle maturité. L'Alsace, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, offre un terroir exceptionnel. Le domaine Bott Frères, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa maîtrise et son respect des traditions viticoles, marquant son empreinte dans l'identité des vins Alsaciens.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, pensez à l’accompagner d’un plat de cuisine asiatique qui mettra en valeur ses notes épicées et florales. Des plats comme le canard laqué avec une sauce hoisin ou un curry thaï épicé révèleront sa richesse aromatique. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, établissent également un accord audacieux mais harmonieux. Pour une approche plus régionale, les plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée rehausseront les arômes typiques de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis plongez dans ses arômes envoûtants de litchi et d'épices au nez. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs persistantes de fruits exotiques et d'épices douces. Son équilibre entre douceur et acidité sera un véritable plaisir pour le palais.
