Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Gewurztraminer Cuvée Réserve Personnelle 2000 de Bott Frères, une maison respectée en Alsace. Ce vin rouge inhabituel pour la région présente une robe soutenue, car les Gewurztraminer sont traditionnellement blancs. Le millésime 2000, bénéficiant de conditions météorologiques optimales, a permis une maturation complète des raisins, développant des arômes riches et épicés typiques du Gewurztraminer. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés comme le granit ou le calcaire, confère à ses vins une grande complexité. Bott Frères, avec une histoire remontant à 1835, est renommé pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins de caractère et de qualité constante.
En accord mets-vin, ce Gewurztraminer non conventionnel s'associerait admirablement avec des plats épicés ou sucrés-salés. Pensez à un tajine aux abricots ou un curry doux pour renforcer ses épices naturelles. Les plats alsaciens traditionnels comme le munster au cumin seraient également de parfaits compagnons, soulignant la profondeur aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Commencez par observer sa couleur, puis explorez ses arômes en agitant doucement votre verre pour libérer les notes florales et épicées. En bouche, laissez le vin tapisser votre palais, appréciant sa structure et son équilibre unique, résultat d'un élevage bien maîtrisé. Cette cuvée, rare et précieuse, mérite d'être savourée lentement pour en percevoir toute la richesse.
