Avis Viniou
Le Gewurztraminer 1983 d'Alsace est un vin blanc emblématique de la région, réputé pour son cépage aromatique. Le millésime 1983 est un millésime mature qui révèle toute la complexité et la richesse de ce cépage. Issu de la magnifique région d'Alsace, connue pour ses sols variés allant du calcaire au granit, ce vin profite d'un climat semi-continental idéal pour les cépages aromatiques. Historiquement, les vins d'Alsace sont célèbres pour leur pureté et leur élégance, et ce Gewurztraminer ne fait pas exception. Le domaine producteur jouit d'une solide réputation pour produire des vins qui expriment parfaitement le terroir alsacien, en utilisant des méthodes traditionnelles de vinification qui préservent l'intégrité des arômes.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, des accords mets-vins judicieux incluent des plats aux saveurs prononcées et épicées, comme une cuisine asiatique relevée, où le vin peut équilibrer les épices et rehausser la richesse des plats. Les plats alsaciens, comme une choucroute garnie ou un munster affiné, créent également une harmonie gustative, permettant au vin de briller par ses arômes de litchi, de rose et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 10-12 °C. Commencez par observer la robe dorée intense, indiquant une belle maturité. Appréciez ensuite le bouquet, en humant les arômes exotiques et floraux caractéristiques. Enfin, goûtez en savourant la texture ample et la finale légèrement épicée. Ce vin est à déguster lentement pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur.
