Avis Viniou
Le Gewurztraminer 1997 de la Cuvée Réserve Personnelle de Bott Frères est un vin blanc emblématique de l'Alsace, réputé pour sa complexité aromatique et son caractère opulent. Élaboré dans une région où le terroir compose de sols variés et un climat semi-continental typique, ce Gewurztraminer reflète la richesse des traditions viticoles alsaciennes. Le millésime 1997, marqué par de bonnes conditions climatiques, promet une belle évolution du vin, avec des arômes de fruits exotiques et d'épices. Bott Frères, un domaine historique de l'Alsace, est célèbre pour sa maîtrise du cépage Gewurztraminer et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs prononcées. Des mets asiatiques épicés, comme un curry thaï ou un poulet à l'orange, mettent en valeur sa douceur et ses arômes exotiques. Les fromages forts, tels que le Munster ou le Roquefort, s'harmonisent parfaitement avec la richesse de ce Gewurztraminer. Enfin, explorez les spécialités régionales alsaciennes, telles que la choucroute garnie, pour un accord local des plus authentiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par l'observer pour apprécier sa robe dorée et sa brillance, puis humez ses arômes intenses de litchi, rose et épices. En bouche, laissez ses notes complexes se déployer et savourez sa rondeur soyeuse et sa finale persistante. Ce Gewurztraminer mérite d'être dégusté lentement, en profitant de chaque nuance qu'il a à offrir.
