Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vendange Tardive 2004 du domaine Bott Frères est un vin blanc emblématique d'Alsace, reconnu pour sa richesse aromatique et sa douceur naturelle. Élabore à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, ce millésime 2004 présente des arômes opulents de fruits exotiques, de miel et d'épices. Le terroir alsacien, réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental, confère au vin une complexité et une intensité particulières. La mention 'Vendange Tardive' indique une récolte de raisins surmûris, aboutissant à un vin élégant et sucré. Le domaine Bott Frères, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à la réputation d'excellence de cette cuvée.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendange Tardive, optez pour des plats qui valorisent sa douceur et son intensité aromatique. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, sont des compagnons naturels, leur salinité équilibrant la douceur du vin. En termes de plats régionaux, une choucroute garnie ou un foie gras alsacien rehausseraient superbement les notes fruitées et épicées du Gewurztraminer. Pour les amateurs de desserts, une tarte aux poires ou une tarte au citron s'accorderaient délicieusement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C pour préserver son bouquet aromatique. Commencez par observer la robe dorée et limpide du vin, ensuite humez les multiples couches aromatiques, évoquant les fruits exotiques, le miel et les épices. Enfin, en bouche, appréciez la texture douce et riche du vin, en laissant les saveurs se déployer progressivement. Ce vin, avec sa finale longue et persistante, promet une expérience de dégustation mémorable.
